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“天清食品”牌福州魚丸是福州傳統(tǒng)風(fēng)味美食，精選深海魚肉精制加工，讓丸子色澤潔白晶亮，并以五花肉調(diào)配蛋清、青蔥、醬油、蒜頭等等調(diào)味做餡，鮮香滿口，湯汁鮮香不膩，食之滑潤清脆，產(chǎn)品富含了豐富的蛋白質(zhì)，是福州傳統(tǒng)美食的代表；具有天然、營養(yǎng)、保健的美食特色?？诟泻茫盍?，久煮不變質(zhì)，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質(zhì)嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味。產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。做湯，熱炒，油炸皆宜。
眾望所歸，福建天清食品有限公司“天清食品”福州魚丸被評為2014年中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。
魚丸的傳說：
古時(shí)候，閩江之畔有個(gè)漁民。一天，有位商人搭他的船南行經(jīng)商，船出閩江口，進(jìn)了大海，正遇臺風(fēng)襲擊。船入港灣避風(fēng)時(shí)，不幸觸礁損壞。修船耽延了時(shí)間，糧斷了，天天以魚當(dāng)飯。商人嘆道：“天天有魚，食之生厭。能不能換換別的口味?”船婦說：“船上糧已斷，唯有薯粉一包?！毙撵`手巧的船婦便把剛釣到的一條大鰻魚，去皮除刺，把魚肉剁細(xì)，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一嘗別有風(fēng)味。 事后，這位商人回到福州，便在城里開設(shè)一家“七星小食店”，特聘這位船婦為廚師，獨(dú)家經(jīng)營“魚丸湯”。開頭，生意并不興隆。一天，一位上京應(yīng)考的舉子路過此店就餐。店主熱情款待，捧出魚丸。舉子食后，頗覺味道極美，便題贈一詩：
點(diǎn)點(diǎn)星斗布空稀，玉露甘香游客迷。
南疆雖有千秋飲，難得七星沁詩脾。
店主將詩掛在店堂上，賓客齊來品嘗。從此生意興隆，小店日日春風(fēng)。“七星魚丸”也從此得名。（摘自網(wǎng)絡(luò)）
